قهوه یک صنعت عظیم و یکی از بزرگترین صادرات جهان است ، دوم فقط به نفت.
این بخش مهمی از فرهنگ انسانی و یکی از قدیمی ترین سنت های ما است که قدمت آن به قرن ها باز می گردد. لوبیا برای اولین بار در اتیوپی در کشف شد 9 قرن و گسترش بعد در سراسر اروپا و آسیا است.امروزه بیش از 80٪ آمریکایی ها هر روز قهوه می نوشند و این یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی های جهان است.
طلاعات اولیه در مورد دانه های قهوه
منبع این مقاله سایت ماچ نیدد است.
بیشتر افراد ممکن است بیشتر از این بدانند که قهوه خود را سیاه یا شیرین یا شیرین کنند. ایجاد قهوه بسیار پیچیده تر از این است. خود لوبیا و چگونگی کشت و پخت آن پایه و اساس هر نوع دم کرده خوب است. قهوه مشابه شراب ، انواع توت ها و اسیدهای متنوعی دارد که همه نوع لوبیای مورد استفاده را نشان می دهد.
این راهنما انواع دانه های قهوه ، منشاء آنها و جزئیات رست آنها را پوشش می دهد. این سه دسته همان چیزی هستند که به قهوه شما طعم و مزه می بخشد. موارد زیر را مرور کنید تا ترکیب کاملی خود را شناسایی و تهیه کنید.
نکات مهم در هنگام خرید قهوه
Arabica و Robusta دو نوع از دانه های قهوه هستند که به صورت تجاری رشد می کنند و تمام کافه های آن شامل Arabica یا Robusta می شوند حتی اگر بیش از 25 گونه شناخته شده قهوه وجود داشته باشد اما این دو نوع رایج ترین آنها هستند. حبوبات Arabica گران تر هستند زیرا تنها در ارتفاعی بالاتر رشد می کنند و رشد بیشتری طول می کشد که این نشان دهنده قیمت آن است. راهنمای خرید قهوه ساز قطعی 2018 ما را از دست ندهید .
دانه های عربیکا معمولاً نسبت به دانه های Robusta از نظر طعم ملایم تر به حساب می آیند. آنها به جای دایره ای شکل بیضی هستند و عطر و طعم بهتری دارند. بیش از 70٪ قهوه جهان ، لوبیا Arabica است و به عنوان یک دانه قهوه برتر در نظر گرفته می شود.
این گونه از دانه های قهوه حاوی کافئین بیشتری نسبت به دانه های Arabica است و از نظر طعم آن تلخ تر خواهد بود. آنها تقریبا نیمی از قیمت لوبیا Arabica هستند و اغلب در شرایط خرده فروشی با لوبیا Arabica (مگر در مواردی که مشخص شده باشد) مخلوط می شوند. آنها اغلب در قهوه های فوری مورد استفاده قرار می گیرند و ضربه ای قوی به آنها می بخشد.
در زیر نمونه ای از Arabica در مقابل لوبیا Robusta نشان داده شده است:
محلی که یک دانه قهوه رشد می یابد (و چگونه آن را پرورش می دهد) همان چیزی است که به قهوه ویژگی های بی نظیر آن را می بخشد. خاک ، ارتفاع و کیفیت مواد آلی عوامل مهمی در سیستم های کشاورزی لوبیا هستند. مانند هر روشی که برای پردازش لوبیا استفاده می شود. بیش از 50 کشور جهان دانه های قهوه تولید می کنند و در هر منطقه احتمالاً زیر مجموعه های بیشتری از لوبیا وجود دارد. در زیر ما به برخی خصوصیات عمومی مناطق پرطرفدار می پردازیم.
1. اتیوپی
اتیوپی جایی است که ابتدا دانه قهوه در جایی حدود 800 میلادی کشف شد. لوبیای این منطقه ضخیم است و حاوی تفاوت های ظریف توت است.
2. برزیل
برزیل اکثر قهوه های دنیا را تولید می کند ، و شما بسیاری از لوبیا های این منطقه را در بسیاری از ترکیبات فروشگاه اسپرسو مشاهده می کنید. آنها قهوه ضخیم تر (یا سنگین تر) تولید می کنند و معمولاً در کباب های تیره قرار دارند.
3. کلمبیا
مخلوط کلمبیا در ایالات متحده بسیار رایج است و با لمس اسیدیته متعادل است. آنها ممکن است نکات میوه ای داشته باشند و بیشتر برای کباب های سبک استفاده می شوند.
4. هاوایی
هاوایی تنها ایالت ایالات متحده است که دانه های قهوه (از نظر تجاری) رشد می کند ، و آنها با یک نت گل منحصر به فرد همراه هستند. آنها در کباب های خفیف استفاده می شوند و میزان اسیدیته ملایمی دارند.
5. کنیا
دانه های قهوه کنیا از نظر عطر و طعم قوی هستند ، اما وماً رنگی نیستند. آنها ممکن است برخی از مشروب سیاه و سفید و حاوی سطح اسیدیته متوسط باشند.
6. اندونزی
دانه های قهوه از این قسمت از جهان نسبتاً تیره و دارای کیفیت خاکی هستند. آنها محصولاتی با غذای بسیار طولانی تر تولید می کنند.
7. گواتمالا
قهوه رشد یافته در گواتمالا روشن (اسیدی) و کمی تلخ با نت های میوه ای و تند تند است.
8. ویتنام
ویتنام قسمت اعظم دانه های قهوه جهان (دوم برزیل) را برداشت می کند اما لوبیای محلی 90٪ Robusta است (بیشتر لوبیا های Robusta جهان در ویتنام رشد می کنند). این لوبیا در این راهنما در بالا توضیح داده شده است و معمولاً طعم تلخی را ارائه می دهند و معمولاً به عنوان دانه های عربیکا استفاده نمی شوند.
لوبیای بو دادن یک علم هنری است. کباب لوبیا طعم و مزه هر نوع دم کرده را پیش بینی می کند. میزان اسیدیته ، عطر و بدن طبق کباب لوبیا پیش بینی شده است. اسیدیته شفافیت کمی زبان شماست ، عطر چیزی است که به آن قهوه می دهد (یا گل های گل یا توت) و بدن به ضخامت و یا دم کردن آن چقدر سنگین است. و هیچ کباب بهترین یا بدترین نیست. همه آنها دارای ویژگی های خود هستند.
لوبیای کباب سبک سایه روشن قهوه ای خواهد بود و از اسیدیته و بدن کمتری برخوردار است. این لوبیا ها به اندازه کافی طولانی کباب نمی شوند تا روغن سطح لوبیا را بشکند.
جوانب مثبت :
منفی:
کباب متوسط به معنای رنگ تیره تر از کباب سبک و اسیدی تر است. این کباب غالباً به عنوان مخلوط کباب "آمریکایی" یا "صبحانه" خوانده می شود و رایج ترین در بین آمریکایی ها است.
طرفداران:
یک فنجان اسپرسو فقط به اندازه موادی است که برای تهیه آن استفاده می کنید. مهم نیست که دستگاه اسپرسو شما چقدر گران است ، در صورت خرید دانه های قهوه با کیفیت پایین ، قادر به تهیه فنجان قهوه مناسب نخواهید بود. خرید بهترین دانه های قهوه برای تولید یک فنجان قهوه واقعاً دیدنی و ضروری است.
اگر به دنبال بهترین دانه های قهوه هستید ، این پست وبلاگ برای شما مناسب است. در اینجا نکاتی را در مورد نحوه انتخاب لوبیا به شما ارائه خواهیم داد و اطمینان حاصل می کنیم که هر روز یک فنجان مناسب را تهیه می کنید.
در اینجا چند نکته برای خرید بهترین دانه های قهوه آورده شده است. از این نکات استفاده کنید و به احتمال زیاد شما بهترین کیسه دانه های قهوه را که دوست دارید انتخاب کنید.
منبع تصویر: www.howchoo.com
وقتی نوبت به قهوه می رسد ، هر کسی طعم خاص خود را دارد. قبل از شروع جستجوی قهوه عالی ، باید مشخص کنید که چه نوع قهوه را دوست دارید. شاید به دنبال قهوه خفیفی هستید که به شما در شروع روز کمک کند. شاید به دنبال چیزی با طعم جسورانه تری باشید.
هنگام تصمیم گیری بین قهوه کباب سبک و تاریک ، اکثر مردم کباب تیره را انتخاب می کنند. افراد با خواندن تبلیغات و تماشای تبلیغات ، فرض می کنند که کباب تیره طعم جسورانه تر و عمیق تری را ارائه می دهد. آنها معتقدند کباب تیره قهوه برتر است. اینطور نیست در حقیقت ، برعکس است. هرچه دانه های قهوه بیشتر برشته شود ، کافئین بیشتری از بین می رود. این بدان معنی است که قهوه بو داده شده سبک حاوی غلظت بیشتری کافئین است و دارای طعم جسورانه تر و عمیق تری است.
منبع تصویر: www.friedcoffee.com
هنگام خرید دانه های قهوه ، می خواهید بدانید که از کجا می خرید و از کجا تهیه شده است. به دنبال کبابهایی باشید که اطلاعات لازم در مورد محصولات خود را با مصرف کنندگان به اشتراک بگذارند.
بیایید بگوییم شما در حال خرید قهوه برزیل هستید. خوب است که شما توانستید کشور مبدا را تعیین کنید. اما با توجه به اینکه برزیل قهوه ای عظیم قهوه ای را پرورش می دهد ، ممکن است بخواهید عمیق تر حفر کنید. جزئیات بیشتر مانند منطقه ، ارتفاع و غیره به شما در درک منشاء این دانه های قهوه کمک می کند. برخی از کباب ها از لوبیا از چندین مکان در سراسر جهان استفاده می کنند. شما می خواهید کباب هایی را پیدا کنید که از لوبیا از همان محل استفاده می کنند. این کار طعم تندتری به شما می بخشد.
کباب که اطلاعات کاملی در مورد محصول خود ارائه می دهند و نشان می دهند که به کشاورزان و مشتریان خود اهمیت می دهند. همیشه هنگام خرید دانه های قهوه ، برچسب را بخوانید. اگر فضای موجود در برچسب بسته بندی با تعداد زیادی از اطلاعات مفید پر شده است ، ارزش خرید دارد.
منبع تصویر: www.chefsteps.com
هنگام خرید دانه های قهوه ، پیشنهاد می کنیم حتما لوبیا خشک کنید که روی سطح آن خشک است. لوبیای روغنی حاوی بیش از حد برشته شدن است. هنگامی که قهوه بو داده شد ، روغن موجود در لوبیا از طریق منافذ سلولی به بیرون رانده می شود. بدون قهوه بیش از حد ، قهوه را می توان به شدت تاریک کرد.
منبع تصویر: www.mycoffeeism.com
برای به دست آوردن تازه ترین و خوشمزه ترین نوشیدنی ، حتما از دانه های قهوه تازه کباب شده استفاده کنید. این فرایند برشته کردن است که به قهوه ، طعم و بوی بی اهمیت خود را می بخشد. با این حال ، این عطر و بوی که لحظه ای که دانه های قهوه بو داده شده در معرض هوا قرار می گیرد ، از بین می رود. گفته می شود ، هنگام خرید یک کیسه دانه قهوه ، باید عادت کنید که خرمای کباب را چک کنید. به این ترتیب می توانید مطمئن باشید که دانه های قهوه ای که می کنید تازه برشته می شوند.
قهوه را باید در سریعترین زمان ممکن بعد از سرخ کردن مصرف کرد. در غیر این صورت ، طعم کباب تازه شروع به کاهش می کند. اگر به نظر نمی رسد تاریخ کباب روی بسته بندی را پیدا کنید ، پس ارزش پول شما را ندارد.
منبع تصویر: www.thecoffeewholesalers.com
همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، قهوه تازه بودن آن را به راحتی از دست می دهد. برای اطمینان از این که بیشترین عطر و طعم خود را از دانه های قهوه خود دریافت خواهید کرد ، پیشنهاد می کنیم به طور همزمان یک هفته زمین خریداری کنید.
اگر قهوه را در مقادیر زیاد خریداری کردید ، توصیه می کنیم آنها را در یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی سفارشی نگه دارید. آنها را به دو ظرف تقسیم کنید و دیگری را در کابینت ذخیره کنید تا زمانی که آماده استفاده از آن شوید. این به حفظ طعم و طراوت آن کمک می کند. ظروف تزئینی ممکن است عالی به نظر برسند ، اما بهترین راه برای ذخیره قهوه شما نیستند. همچنین ، قهوه را از بوی قوی ، نور ، گرما و رطوبت دور نگه دارید.
منبع تصویر: www.marthastewart.com
اگر می خواهید قهوه کاملاً دم کرده ، صاف و غنی تهیه کنید ، سپس به سراغ لوبیای کامل بروید. لوبیا ها طعم بیشتری دارند. مشخصات
برای بهترین فنجان قهوه ، از دانه با کیفیت شروع کنید و آنها را به درستی ذخیره کنید تا حداکثر طراوت و طعم را داشته باشید.
بزرگترین دشمنان دانه شما هوا ، رطوبت ، گرما و نور است.
برای حفظ طعم بو داده تازه دانه تا حد امکان ، آنها را در یک ظرف مات و محکم با هوا در دمای اتاق نگهداری کنید. دانه های قهوه می تواند زیبا باشد ، اما از قوطی های شفاف اجتناب کنید که به نور اجازه می دهد طعم قهوه شما را به خطر بیاندازد.
دانه قهوه خود را در مکانی تاریک و خنک نگه دارید. یک کابینت در نزدیکی اجاق گاز اغلب خیلی گرم است ، و همچنین یک نقطه روی پیشخوان آشپزخانه است که خورشید بعد از ظهر قوی می شود.
بسته بندی خرده فروشی قهوه معمولاً برای نگهداری طولانی مدت ایده آل نیست. در صورت امکان سرمایه گذاری در قوطی های انبار با مهر و موم هیرفتی را انجام دهید.
قهوه تقریباً بلافاصله بعد از بو دادن شروع به از بین رفتن طراوت می کند. سعی کنید بارها و بارها دسته کوچکتر قهوه تازه بو داده را بخرید - به مدت یک یا دو هفته کافی باشد.
برای راهنمای خرید قهوه این را بخوانید.
قرار گرفتن در معرض هوا برای دانه شما بد است. اگر ترجیح می دهید دانه خود را در یک ظرف قابل دسترسی و / یا جذاب نگه دارید ، شاید ایده خوبی باشد که قهوه خود را به چند قسمت کوچکتر تقسیم کنید ، با این که بخش بزرگتر و استفاده نشده در یک ظرف محکم از هوا قرار دارد.
این امر به ویژه هنگام خرید قهوه پیش زمین ، به دلیل افزایش مواجهه با اکسیژن ، بسیار مهم است. اگر دانه کامل خریداری کردید ، قبل از دم کردن مقدار لازم را بلافاصله خرد کنید.
طراوت برای یک فنجان قهوه با کیفیت بسیار مهم است. کارشناسان بر این باورند که قهوه را باید در سریعترین زمان ممکن پس از پخت ، به ویژه هنگامی که مهر و موم بسته بندی اصلی خراب شود ، مصرف کرد.
در حالی که دیدگاه های مختلفی در مورد اینکه آیا قهوه باید یخ زده یا یخچال باشد وجود دارد ، اما نکته اصلی این است که قهوه رطوبت - و بو و مزه ها را از هوای اطراف آن جذب می کند ، زیرا از لحاظ ریزسنجی (کلمه واژگان جایزه برای همه حرفهای قهوه ها) است. آنجا)
اکثر ظروف ذخیره سازی خانه هنوز مقدار کمی اکسیژن می گذارند ، به همین دلیل مواد غذایی که مدت طولانی در فریزر نگهداری می شوند می توانند دچار سوختگی فریزر شوند. بنابراین ، اگر حبوبات خود را یخچال یا فریز می کنید ، حتما از یک ظرف کاملاً هوادهی استفاده کنید.
اگر تصمیم گرفتید قهوه خود را منجمد کنید ، سریعاً به اندازه نیاز به بیش از یک هفته در یک زمان برداشته و مابقی را قبل از هرگونه چگالشی روی قهوه منجمد به فریزر برگردانید.
یخ زدن دانه فرایند اصلی دم کردن را تغییر نمی د
تهیه فنجان کامل قهوه تازه با رست خانگی قهوه ، آسان ، راحت و مقرون به صرفه است. وجود دارد روش های بی شماری برای دانه های قهوه برشته سبز ، اما برای کسانی که به دنبال یک سرگرمی جدید هیجان انگیز در خانه مثل آتش، کسانی از گام گذاشتن در ماجراهای عطر و طعم از مزه قهوه تخصص های مختلف هر روز، یک خانه اتوماتیک دستگاه بو دادن دانه های باعث می شود این ماجراجویی آسان و در دسترس.
دو نوع رست وجود دارد: Roasts Bed Fluid مانند مدل FreshRoast SR و Nesco چرخانند ریزند
کلیه تجهیزات خانگی جهت پخت و پز خانگی که در Burman Cafe Traders حمل می شود دارای کیفیت عالی است ، فقط حجم ها و مکانیسم های مختلفی برای پاسخگویی به نیازهای مختلف. رست های بستر سیال بسیار محبوب هستند زیرا قیمت کمتری دارند و در یک سرعت متوسط 7-20 دقیقه می توانند دسته ای متوسط را بو داده و تمیز و نگهداری آنها به راحتی انجام شود. ما SR500 را به newbies توصیه می کنیم و در مورد مزایای این دستگاههای با کاربرد خانوادگی آسان ، مقاله خاصی داریم.
رست درام اجازه می دهد تا دسته های بزرگتر و دانه ی رست به طور یکنواخت و مداوم بیشتر باشد و بیشتر از کلوچه های بستر سیال ساده کنترل بیشتری را در اختیار دارند. آنها همچنین به طور قابل توجهی گران تر هستند ، اما گزینه خوبی برای هر کسی است که بخواهد تعدادی از دانه ی تازه تازه شده خود را به اشتراک بگذارد یا بفروشد (اما لطفا توجه داشته باشید که هیچ یک از رست های خانگی برای رست کردن تجاری در مقیاس بزرگ طراحی نشده اند).
برای هر نوع رست ، مراحل اساسی مشابه هستند:
پر کردن رست :
برای کسب بهترین نتیجه ، همیشه رست رست را با همان اندازه دانه های قهوه سبز پر کنید (اندازه گیری آن از رست تا رست متفاوت است ، حدوداً در وزن 2.5-6 اونس با وزن در FreshRoast و 10-16 اونس در ژن / بهمور است).
با داشتن یک رست بستر سیال ، هرچه قهوه بیشتری برشته شوید ، داغ تر می شود. با این حال ، بیش از حد قهوه در هر دسته ممکن است باعث شود که رست ناهموار شود و رست بیش از حد گرم شود. توصیه می کنیم همیشه در دستورالعمل های سازنده بمانید. با رست طبل ، هر چه قهوه کمتری بخورید ، داغ تر می شود و زمان رست سریعتر می شود. توصیه می کنیم قهوه خود را دقیقاً وزن کنید تا به نتایج مطلوبی برسید.
تنظیم زمان یا پروفایل:
دانستن اینکه دانه چه مدت باید بو داده شود ، یک عمل است - قهوه های مختلف نیازهای مختلفی دارند و هر دستگاه منحنی بی نظیری مخصوص به خود را دارد. اما هر دستگاه تنظیمات متنوعی دارد - هر مدل برای کنترل تنظیمات رویکرد متفاوتی دارد و توصیه می کنیم راهنمای کاربر مناسب را که در زیر ذکر شده است
تماشا و گوش دادن:
دانه های قهوه سبز به تدریج زرد می شوند ، سپس قهوه ای می شوند ، سپس با پیشرفت رست آنها سریعتر تیره می شوند تا سیاه شوند. بوی دلپذیر بتدریج از رست بیرون می رود ، اگرچه رست بیش از حد از بین برود ، تیز می شود و به طرز محسوسی سوزش و دودی می شود.
حبوبات طی فرآیند بو دادن دو بار پاپ یا "شکاف" می شوند. برای بسیاری از رست های خانگی ، با گوش دادن به این ترک ها ، قضاوت در مورد صحیح سطح رست آسان است. برای اکثر دانه ها معمولاً هدف ما از یک رست متوسط است که می تواند بین "اولین ترک" و "ترک دوم" باشد - هر چیزی قبل از ترک اول توسعه نیافته باشد ، بعد از ترک دوم یک رست تیره خواهد بود و طعم های دودی برتری خواهند داشت. تفاوت های ظریف منحصر به فرد قهوه های ویژه درباره طیف سبک های قهوه بو داده قهوه بیشتر بخوانید ، یا اگر احساس می کنید هنوز به اطلاعات بیشتری در مورد نحوه قضاوت در مورد آماده بودن رست نیاز دارید ، "خانه قهوه رست کردن برای مبتدیان" را بخوانید .
برای خرید قهوه به این سایت مراجعه کنید
بیماری
آایمر رایج‌ترین نوع اختلال عملکرد مغزی و دلیل عمده‌ی
زوال عقل در سراسر دنیا است.
معمولا افراد بالای ۶۵ سال به این بیماری مبتلا می‌شوند. متاسفانه، هیچ درمان شناخته شده‌ای برای آایمر وجود ندارد. با وجود این، کارهای زیادی را می‌توان برای پیشگیری از این بیماری انجام داد از جمله،
تغذیه سالم و
ورزش، اما نوشیدن
قهوه هم می‌تواند به طور شگفت‌آوری مؤثر باشد.
طبق تحقیقات انجام شده، خطر ابتلا به بیماری آایمر در کسانی که
قهوه مصرف می‌کنند، بیش از ۶۵ درصد کمتر است.
در قسمت قبل، نکاتی درباره نحوه رست قهوه گفتیم.
آرام شدن:
تمام رست های خانگی همچنین دارای یک دوره خنک کننده اتوماتیک هستند. این اجازه می دهد تا دانه به اندازه کافی خنک شود تا بتواند آن را کنترل کند و تجهیزات را خنک کرده و برای دسته بعدی آماده می کند. بعد از خنک شدن ، قهوه با خنک شدن تمام می شود ، اما قبل از آسیاب و دم کردن بهتر است حداقل 24 ساعت آن را تنظیم کنید.
نمی توان بیش از حد تأکید کرد که استفاده از چرخه خنک هر بار چقدر مهم است. لطفاً به یاد داشته باشید که همه مدلهای ما رست خانگی هستند و برای مقیاس تجاری درنظر گرفته نمی شوند و خنک شدن بین دسته ها بسیار حیاتی است - گرمای بیش از حد ناشی از بیش از حد بسیاری از دسته های متوالی ممکن است ویژگی های محافظت حرارتی را ایجاد کند ، که به تنظیم مجدد رست نیاز دارد. سازنده و ممکن است ضمانت نامه را باطل کند.
یادداشت های بیشتر در استفاده از Roaster:
همه رست ها به ولتاژ منزل شما حساس هستند ، بنابراین به شما کمک می کند همزمان از رست شدن ، از مدار استفاده کنید که توسط سایر وسایل مورد استفاده قرار نمی گیرد. نوسانات ولتاژ ممکن است باعث تغییر اوقات رست شود ، بنابراین حتما مراقب آن باشید ، به خصوص با رست جدید.
هرگز یک رست قهوه خانگی را بدون مراقبت رها نکنید. فکر کنید که شبیه به بیکن سرخ شده است - در صورت عدم مراقبت می تواند و می سوزاند.
نکات ویژه ROASTER خانه کافه و راهنمای کاربر
برای راهنمایی های مربوط به هر مدل خاص از رست خانگی خانگی ، این لینک ها را دنبال کنید. برای سهولت همه مشتریان ، ما همچنین برای چندین مدل قطع شده راهنمایی داریم.
راستی، اگر به فکر خرید قهوه بودید، این سایت را چک کنید
ماده سازی آسان ، لذت بخش با چشیدن.
یک مخزن استوانه ای با یک لوله کش و صفحه فیلتر داخلی که آب گرم را از طریق قهوه زیر زمین فشار می دهد: این زیبایی ساده فرنچ پرس است ، روش انتخاب برای بسیاری از نقاط جهان ، ایجاد یک طعم خاکی و غنی در فنجان.
راز همه در حال خرد شدن است: متوسط ، با یکنواختی و یکنواختی را در کل انتخاب کنید. چرخ های بسیار درشت ممکن است فیلتر را مسدود کنند ، در حالی که چرخ های بسیار ریز از فیلتر عبور می کنند و نتایج را گل می کنند.
فرنچ پرس مانند بهترین:
آن را هر چه که می خواهید صدا بزنید
ظرف غوطه وری ، که در اواسط دهه 1800 در فرانسه اختراع شد ، نامهای مختلفی را در سراسر جهان به خود اختصاص داده است: فرانسوی مطبوعات ، ملیور ، پیستون دستگاه قهوه ، قهوه پلنگ ، فرنچ پرس. مورد علاقه شما چیست؟
فرنچ پرس مانند یک حرفه ای
ابزارهای مناسب برای تهیه یک قهوه مناسب فرنچ پرس را پیدا کنید. مطبوعات مانند یک حرفه ای با این انتخاب از سازندگان قهوه فرانسه مطبوعات و قهوه قطره ای زمین Illy ، قطره زمین ، با دقت کامل به مطبوعات مانند بهترین.
مطالب پیشنهادی
بهترین قهوه چیست؟
خرید قهوه، اینجا کلیک کنید
سبک تر کنیایی ها یا آمریکای مرکزی را بو داده است
این به طور خاص دستور تهیه دم کرده من در فضای باز است. به دلیل خنک شدن خیلی زیاد Chemex در استفاده در فضای باز ، هدف من نسبت 1: 8 است و قبل از خدمت به 1:16 با آب جوش رقیق می شوم.
تک هسته جغرافیایی متوسط یا سبک ، تمام جغرافیاها را رست می کنند تا سهم رست و منطقه را در طعم دهنده ها درک کنند.
چرخ دستی قهوه دقیق
اکنون ، قبل از اینکه به دستور العمل ها بپردازیم ، یکی از مهمترین جنبه های دم کردن یک Chemex پر از قهوه خوشمزه ، آسیاب کردن است.
خواهید دید که هر یک از چرخ های آسیاب با تنظیم دستگاه چرخ دستی قهوه Handground Precision اندازه گیری می شود.
من همیشه با تله های میوه ای به سمت رست های سبک به میانه تمایل دارم. دانه ی اتیوپی همیشه مورد علاقه من است. کلمبیا نیز خوب است و معمولاً بین طعم های میوه ای و بیشتر کارامل-y تعادل برقرار می کند. به نظر شخصی من ، منشأ مجرد بهترین راه برای پیشبرد است. مخلوط ها می توانند خوب باشند ، اما یک منشأ واحد به شما امکان می دهد که واقعا دانه را چشید!
رست سبک پر هیدالگو اواکساکا ، مکزیک.
قهوه باید تازه باشد ، هر چند هفته یکبار هم متوسط باشد حتی اگر به خوبی دم شود. من فکر می کنم این فرآیند به خود نشان می دهد که نقاط ظریف یک رست سبک ، به ویژه هر چیزی که به جلو باشد ، نشان می دهد.
آیا می خواهید یاد بگیرید چگونه قهوه ترک درست کنید ؟ این یک نوشیدنی منحصر به فرد از روش پخت و پز آن گرفته تا پذیرایی و نوشیدنی است. هنگام تهیه این دستور تهیه آسان قهوه ترک ، عاشق آن بوی در خانه خود خواهید بود . من باید به شما هشدار دهم: اعتیاد آور است!
قهوه ترک چیست؟
اولین چیزی که باید روشن کنیم این است که ترک ه دانه های قهوه خود را ندارد. دانه های قهوه عربی ریز خرد شده و برای تهیه قهوه از آن استفاده می شود. این بیشتر از پخت و پز است تا دم کردن . در حالی که اصطلاح قهوه ترک به روش تهیه قهوه اشاره دارد ، باید به شما بگویم که مانند دانه های قهوه معمولی شما نیست. آنقدر ریز است که فکر می کنید وقتی برای اولین بار آن را می بینید پودر کاکائو است. قهوه زیر زمینی در یک قابلمه مخصوص قهوه بنام cezve یا جذوه با آب و شکر (اختیاری) ترک ب می شود و بیش از کمترین گرما یا به طور سنتی روی ماسه های گرم داغ می شود.
شما در آخر با یک قهوه ضخیم و خوشبو که عطر و بوی قوی دارد. در فنجان های قهوه کوچک ترک سنتی با فوم های زیادی در بالا سرو می شود. بسیار مهم است که بتوانید به اندازه کافی کف داشته باشید ، این نشان می دهد که شما چقدر هنر قهوه سازی را می شناسید.
در مورد سرو کردن ، قهوه ترک روش سنتی خود را دارد. همیشه همراه با یک لیوان آب و چیزی شیرین مانند دلمه های ترک یا شکلات در کنار آن سرو می شود.
مرتبط: دستور تهیه شیرینی خانگی
از آسیاب کردن تا پخت و پز و سرو این قهوه ، مانند یک مراسم خاص است. این نوشیدنی ویژه روشی برای معاشرت برای مردم ترک ه است. بیشتر از خوردن یک غذای خوب لذت می برد. برخلاف چای ترک
مواد لازم قهوه ترک ه
این یک دستور قهوه فوق العاده آسان با دو یا سه ماده است. تو نیاز داری:
طرز تهیه قهوه ترک در جذوه
تهیه این قهوه در یک قهوه قهوه ترک در خانه هنگام انجام این مراحل آسان بسیار آسان است.
ابتدا قهوه و آب را با هم مخلوط کنید. با استفاده از یک قاشق چایخوری ، قهوه ریز خرد شده خود را با آب سرد در یک قابلمه قهوه ترک مخلوط کنید ، به آرامی تا زمانی که خوب ترک ب شود. نسبت قوام مطلوب 1 فنجان قهوه آب سرد و 2 قاشق چایخوری قهوه زمین است . اگر می خواهید قهوه شما شیرین باشد ، قهوه را به همراه قهوه و آب اضافه کنید. پس از پختن قهوه ، هرگز آن را اضافه نکنید
همیشه باید از میهمانان خود بپرسید که چای قهوه آنها را دوست دارد. گزینه های ممکن به شرح زیر است:
اندازه گیری در اینجا برای یک فنجان قهوه است. اگر بیشتر از یک نفر قهوه درست می کنید و همه دوست دارند قندهای مختلفی داشته باشند ، قهوه خود را جداگانه درست کنید.
دوم ، قابلمه قهوه را روی حرارت کم قرار دهید و بگذارید برای مدتی پخته شود ، دو یا سه بار به آرامی هم بزنید. هنگامی که درست جوش آمد و کف ها بلند شدند ، آن را از روی حرارت بردارید. با استفاده از یک قاشق چایخوری ، کفها را در هر فنجان قهوه ترک به اشتراک بگذارید. دوباره به گرما برگردانید و هنگام جوش آوردن آن را بردارید. قهوه را داخل فنجان ها بریزید.
چگونه می توان قهوه ترک را بدون جذوه تهیه کرد
جذوه قهوه ترک به نام جذوه یا cezve جذوه ایده آل برای تهیه این قهوه ویژه است. این سنت به طور سنتی از مس ساخته شده است ، اما جذوه های استنلس استیل ، سرامیک یا حتی شیشه نیز امروزه نیز رایج است. نگران نباشید اگر سزو یا جذوه سنتی ندارید. یک قابلمه کوچک نیز خوب کار می کند.
مطالب مفید
راهنمای خرید قهوه؟
بهترین قهوه چیست؟
نکاتی درباره بهترین دستور العمل قهوه ترک
نکاتی برای تهیه قهوه شما هم با کف کافی در بالا و هم با قوام مطلوب وجود دارد:
آیا می توانم آن را با شیر درست کنم؟
به طور سنتی ، قهوه ترک به دلیل رایحه قوی آن شناخته شده است ، بنابراین هرگز با شیر تهیه نمی شود. با این حال ، من به یاد دارم که مادرم وقتی بچه بودم ، درست مثل چندین مادر برای بچه ها ، این کار را با من برای شیر درست می کرد. بنابراین فقط از شیر استفاده کنید تا طعمی ملایم به آن بدهید ، اما انتظار نداشته باشید که آن را سرخ کند.
چرا با آب سرو می شود؟
همیشه با یک لیوان آب در کنار آن سرو می شود. به این دلیل است که شما باید قهوه خود را برای قهوه آماده کنید . به طور سنتی ابتدا آب و سپس قهوه می نوشید تا حداکثر عطر آن احساس شود. می توانید یک قطعه نازک سیب یا گلبرگ گل رز را درون آب خود قرار دهید تا عطر لطیفی به آن بخشید.
قهوه خوانی ترک
این مراسم حتی بعد از اتمام قهوه شما تمام نمی شود. اگرچه لازم نیست ، اکثر مردم ترک ه بشقاب پرنده را در بالای جام قرار می دهند ، آرزوی خود را می کنند و آن را وارونه می کنند. مانده است تا خنک شود. گاهی اوقات یک حلقه طلایی در بالا قرار داده می شود تا سریعتر خنک شود. وقتی فنجان به اندازه کافی خنک شد آماده است. هر کس در قهوه خواندن استعدادی دارد ، جام را با دقت می گیرد و نمادهای موجود در جام را تفسیر می کند. در حالی که اکثر مردم این کار را فقط برای تفریح انجام می دهند ، افرادی وجود دارند که به عنوان استاد ثروتمند شناخته می شوند. من هرگز سعی نکرده ام که آن را بخوانم زیرا تنها چیزهایی که در جام ها می بینم چیزی بیشتر از شکل حیوانات نیست. لول!
آیا تا به حال قهوه را در پخت خود امتحان کرده اید؟ دوستداران قهوه ، شما باید آن را امتحان کنید! بروید کیک شکلاتی قهوه بدون قهوه نیکول ترک ه را ببینید و نتیجه را خودتان ببینید.
مطالب پیشنهادی
بهترین قهوه چیست؟
خرید قهوه، اینجا کلیک کنید
گلدان موکا اغلب به عنوان سازنده اسپرسو stovetop شناخته می شود ، حتی اگر اسپرسو واقعی نداشته باشد. در دستگاه اسپرسو ، آب از طریق قهوه تحت فشار زیاد مجبور می شود و در نتیجه قهوه ای که همه ما با آن آشنا هستیم ، می شود. نوشیدنی حاصل ساخته شده روی اجاق گاز مانند یک اسپرسو متمرکز و طعم دار است اما هنگام ریختن فاقد کرم مشخصه است. (اگر از تازه ترین دانه استفاده می کنید ، می توانید یک لایه طلایی زیبا را در بالای گلدان بگیرید ، اما به جام منتقل نمی شود.)
با این وجود ، یک گلدان موکا روشی ساده و ارزان برای تهیه قهوه به سبک اسپرسو در خانه است. بزرگترین نگرانی در مورد دیگ موکا ، استخراج بیش از حد و قهوه مزه دار سوخته است ، اما با کمی دقت و تمرین می توان از هر دو مسئله جلوگیری کرد.
راهنمای مفصلی در مورد استفاده از سازنده اسپرسو stovetop است.
AeroPress مانند یک دستگاه اسپرسو به فشار متکی است تا حداکثر طعم خود را از دانه های قهوه شما بیرون بکشد. با وجود این ، برخلاف دستگاه اسپرسو ، AeroPress ارزان ، سبک ، قابل حمل است و به برق نیاز ندارد. این سرویس به سرعت در میان کوله پشتی ها و RVers توسعه یافته است. اما . در حالی که قهوه را خوب می کند ، شما نمی توانید با استفاده از AeroPress اسپرسو را به روش عادی تهیه کنید. نه نه نه. شما باید خلاق شوید و کمی از ماهیچه استفاده کنید.
PRO TIP: اولین قدم برای اسپرسو عالی ، چرخ های با کیفیت است و چرخ های آجری به مراتب نسبت به همتایان تیغه خود برتر هستند. در حالی که می توانند گران قیمت باشند ، گزینه های مقرون به صرفه ای در بازار وجود دارد.
ساخت اسپرسو AeroPress به مقاله خاص خود نیاز دارد ، بنابراین اگر می خواهید این مورد را امتحان کنید می توانید این پیشرفت را بخوانید: نحوه ساخت اسپرسو Aeropress .
و به یاد داشته باشید برای این که بتوانید این کار را انجام دهید باید اسپرسو خود را به خوبی تایل کنید. در اینجا راهنمای در مورد اصلاح اسپرسو آورده شده است.
دستگاه اسپرسو دستی یک واحد ساده و سبک است که از یک غلاف برای قهوه و یک بازوی مجاور تشکیل شده است که از آب داغ پر شده است. فشار مورد نیاز برای کشیدن یک ضربه از اسپرسو با پمپ کردن بازو درست است ، مانند استفاده از پمپ دوچرخه.
همانند AeroPress ، دستگاه اسپرسو دستی در بین علاقه مندان به فضای باز محبوب است. این حتی از AeroPress فشرده تر است و بخش های کمی برای مدیریت دارد. دستگاه اسپرسو دستی نیز می تواند از غلافهای قهوه بسته بندی شده استفاده شود ، هرچند اسپرسو شما با دانه ی تازه تازه بسیار برتر خواهد بود.
دستگاه اهرم دستی یک قطعه تجهیزات پیچیده و زیبا است که برای استفاده خوب از مهارت خاصی استفاده می کند. با این حال ، پس از تسلط این مهارت ، این ابزار هنگامی که شما در تلاش برای اسپرسو کامل هستید ، محصولی واقعاً قابل توجه را ارائه می دهد .
برای آشنایی خوب با استفاده از دستگاه اهرم دستی این ویدیو را بررسی کنید:
چندین دلیل خوب برای انتخاب یک دستگاه اسپرسو دستی با اهرم به جای اتوماتیک وجود دارد. ماشین های دستی فضای بیشتری برای سفارشی سازی ارائه می دهند ، به شما این امکان را می دهد تا هر ظرافت اسپرسو خود را بهینه کنید. اندازه آسیاب ، گرم قهوه ، فشار تامپ ، تک فنجان ، دو ضربه ، پیش تزریق - همه اینها و موارد دیگر تحت کنترل مستقیم شماست.
در نتیجه ، ماشین های اسپرسو دستی به شما امکان می دهند به جای اینکه یک دکمه را فشار دهید ، احساس می کنید که در حال مهارت در حال مهارت هستید. وقتی سرانجام همه چیز را پایین بیاورید ، غرور و افتخار که همراه آن می تواند حتی از بهترین اسپرسو نیز خوشمزه تر باشد.
یک شات اسپرسو (یا دو) اسپرتو یک لوکس باورنکردنی است ، به خصوص برای کسانی که عاشق قهوه عالی هستند. لذت بردن از شات اسپرسو به طور معمول نیاز به یک دستگاه اسپرسو گران قیمت یا سفر به کافی شاپ محلی شما دارد.
اما اگر وقت یا هزینه ای برای این گزینه ها ندارید ، چه می کنید؟ با کمی خلاقیت و یک سازنده قهوه دستی (که احتمالاً در آن جا دروغ است) می توانید یک قهوه به سبک اسپرسو درست کنید - اصطلاحاً اسپرسو "تقریبا". در اینجا 4 روش برای ساخت اسپرسو بدون دستگاه آورده شده است.
با کمال تعجب ، علی رغم شیوع آن در کافی شاپ ها در سراسر جهان ، تعریف مشخصی برای اسپرسو وجود ندارد ( 1 ). در واقع ، تقریباً آسانتر است که متخصصان بتوانند درباره آنچه اسپرسو نیست توافق کنند . با این وجود چند دستورالعمل اساسی وجود دارد که همه با آنها موافق هستند.
اسپرسو نوشیدنی قهوه ای بسیار غلیظ است که به طور انحصاری از قهوه و آب تشکیل شده است . معمولاً در ماشینی ساخته می شود که از فشار بسیار بالایی استفاده می کند تا آب گرم را از طریق یک سبد محکم بسته بندی شده قهوه ریز خرد شده در مدت زمان کوتاه استفاده کند.
نوشیدنی حاصل یک لایه سطحی کف دار دارد که به آن کرمی گفته می شود و رسیدن به روش های جایگزین دم کردن دشوار است.
آنچه در بین ماشین ها ، بارستاها و تعاریف متفاوت است مشخصات آن مانند فشار دقیق ، دمای آب و گرم قهوه است. بیشترین تأیید را دارند که برای تولید اسپرسو ، حداقل فشار 9 بار (130 psi) لازم است ، نیرویی که به یک ماشین تخصصی نیاز دارد.
عطر و طعم شدید معمولی اسپرسو از نسبت قهوه به آب بسیار زیاد ناشی می شود ، اما باز هم اختلاف نظر در مورد مقادیر دقیق وجود دارد. اسکات رائو ( 2 )، نویسنده کتاب راهنمای حرفه ای barista به است و آثار دیگر در قهوه، است این می گویند:
به عبارت ساده تر ، این نسبت وزن نوشیدنی اسپرسو به وزن پودر های خشک مورد استفاده در ساخت ضربه است. به عنوان مثال ، اگر یک باریستا یک فنجان 36 گرمی را از 18 گرم پودر بکشد ، نسبت آن 2: 1 خواهد بود.
گرفتش؟ بنابراین اگر در مدت زمان کوتاهی می توانید کمی آب داغ را از طریق مقدار زیادی قهوه مجبور کنید ، می توانید چیزی را تهیه کنید که به اسپرسو نزدیک باشد. بدون آگهی بیشتر در اینجا چند هک ساده است که می توانید برای دریافت اسپرسو (تقریباً) استفاده کنید.
اگر همه شما یک فرنچ پرس هستید ، اما شما در حال اشتیاق به یک قهوه مبتنی بر اسپرسو هستید ، آنچه دارید ما یک مشکل بزرگ می نامیم ، دارید . فرنچ پرس یک سبک غوطه وری است و به وضوح فاقد فشار مورد نیاز برای شات اسپرسو است ، اما در اینجا یک هک وجود دارد که تقریباً اسپرسو را با فرنچ پرس خود تهیه کنید.
در صورت استفاده از هک کوچک زیر ، می توانید قهوه مزه دار اسپرسو را با فرنچ پرس تهیه کنید: دو بار دم کردن.
انتظار هیچ کرم را ندارید ، اما در نهایت با یک قهوه فوق العاده قوی و اسپرسو مزه خواهید کرد. اکنون شیر خود را سرخ کنید و یک کتان و کاپوچینو تهیه کنید . در اینجا یک راهنمایی خرید قهوه وجود دارد
مقاله پیشنهادی
بهترین قهوه چیست؟
آیا به دنبال ایجاد یکی از بهترین فنجان های قهوه ای هستید که تا به حال داشته اید؟
یک دستور العمل Chemex برای آن وجود دارد.
حال و هوای برخی قهوه یخی ژاپنی را دارید؟ یک دستور چمکس هم برای آن وجود دارد.
Chemex یکی از قدیمی ترین و متنوع ترین دستگاه های تولید قهوه است. به همین دلیل ما می خواستیم لیستی از دستور العمل های مورد علاقه تیم Handground را جمع کنیم.
هدف این است که شما بدون توجه به چه نوع قهوه و یا نوشیدنی مورد نظر خود را پیدا کنید ، یک دستور العمل کامل Chemex را پیدا کنید.
در زیر 28 دستور العمل Chemex را از سراسر جهان مشاهده خواهید کرد. اگر مطمئن نیستید که چرا می خواهید قهوه خود را برای یکی از این موارد آسیاب کنید
دستور العمل ها ، شما می توانید بیش از این مقاله در مورد مزایای استفاده از سنگ زنی دست را بخوانید .
اگر می خواهید اطلاعات بیشتری در مورد آسیاب کردن کسب کنید: شیمی قهوه ساده نگاهی به آنچه در درون دانه رخ می دهد ، ساده کرده است .
بسیار خوب. اگر هنوز اینجا هستید ، اجازه دهید در این دستور العمل های Chemex وارد شوید.
فیلتر مربعی داخل Chemex را تنظیم کنید.
مربع فیلتر دو بار تاشو است ، بنابراین وقتی به پایین نگاه می کنید ، 4 قطعه کاغذ یا 3 بخش را مشاهده می کنید. 3 قطعه را به یک طرف خم کنید. پس از جدا کردن فیلتر ، مخروطی شکل می گیرد.
در این مخروط جایی است که قهوه می رود و دم کرده شروع می شود.
فیلترهای Chemex را دریافت کنید
اکنون که فیلتر شما وجود دارد و شما آماده کار هستید ، بیایید 28 دستور تهیه دمکر Chemex را طی کنیم.
اندازه خرد کردن اهمیت دارد. دور زدن آب باید کمتر باشد. برای جلوگیری از اطمینان حاصل کنید که فیلتر کاغذ به درستی انجام شده است و لطفاً فیلتر شستشو را فراموش نکنید. پاکسازی سخت کار کردن
همیشه
من این دستور العمل را با یک رست سبک شستشو داده شده با اتیوپی دوست داشتنی دوست دارم. این من را در دومین دوره بین المللی جام Chemex در جشنواره قهوه برلین 2018 امسال به مقام سوم رساند ؛)
اتیوپی سبک.
فیلتر پاک، قهوه افت،
لرزش
رست متوسط / سبک
به نظر من این دستور غذا رست های سبک را به بهترین وجهی ترجیح می دهد ، از سبک به متوسط. Chemex کمی تجارت کلی است و با تنها چند تنظیم می تواند اکثر قهوه ها را درست کند.
قیف فوق العاده گسترده ای - بنابراین بارگذاری 100 گرم قهوه یک نسیم است. اسپرسو خوب به فرنچ پرس . هندوستان یک بربر سرامیکی است که دانه قهوه را به اندازه ثابت خرد می کند. لذت بخش Handground است که برای اولین بار قابل حمل دستی قهوه چرخ با یک طرف نصب شده دسته.
انتخاب درشت - 15 تنظیمات خرد شده از
عطر و طعم بیشتری را عصاره می کند - در قلب
تحمل نازک تیغ - هر محور روی 5 محور CNC آسیاب شده است که تحمل 0.004 اینچ را حفظ می کند.
برای استفاده -
"قادر به تنظیم تنظیمات سنگ زنی به این معنی است که می توانم با زحمت از یک زمینه یاب برای Aero Press خود تغییر دهم ، سپس به یک آسیاب متوسط برای Chemex فرنچ پرس
"این ممکن است مضراب مقدس از چرخ های مقرون به صرفه باشد" - تاج مور
"این چرخ ماشین همه چیز است که یک چرخ قهوه باید باشد. بسیار محکم و محکم. خوب ساخته شده ، و بلافاصله آشکار است که تلاش زیادی برای ساخت این محصول انجام شده است
-آ. جنگل
وی گفت: "من از چرخ مویی هیرو اسکرتون به روزرسانی کرده ام و نمی توانم از خرید من خوشحال تر باشم. برخلاف چرخ قبلی من ، دیگر نیازی به انجام اصلاحات بعد از بازار برای تثبیت شافت مرکزی ندارم. به سرعت و در عین حال پایدار و آسان برای استفاده
آسیاب دستی اولین چرخ دستی دستی قابل حمل با دسته نصب شده جانبی است
02
در مرکز شهر Handground یک محور استیل ضد زنگ است که آسیاب آهنی را به حرکت در می آورد. این محور در سه مکان بر روی بوشهای فی نصب شده است تا در حین سنگ زنی آن پایدار و از بین برود و از بین برود برآمدگی آن. هر محور روی CNC 5 محوره آسیاب شده که تحمل 0.004 اینچ را دارد. ترکیبی از پایداری اضافه شده و تحمل های نازک تیغ اجازه می دهد تا Handground برای رسیدن به یک کارد و چنگال ثابت ، خبر هر زمان
03
این قیف بسیار گسترده باز می شود ، بنابراین بارگذاری 100 گرم قهوه یک نسیم است. قفل های بالا با یک چهارم پیچ برای جلوگیری از پرواز دانه قهوه هنگام سنگ زنی قفل می شوند. اگر مقیاسی در دسترس نباشد ، هر علامت اندازه گیری در کنار قیف ، 10 گرم دانه قهوه را نشان می دهد
04
ما از حلقه فو روی لنز دوربین الهام گرفتیم ، بنابراین انتخاب اندازه مناسب برای سنگ زنی ساده است
05
در قلب Handground یک آسیاب سرامیکی مخروطی 40 میلی متری وجود دارد که دانه قهوه ی قهوه را به اندازه یک ذره خرد می کند
قهوه اسپرسو برای
افزایش فعالیت فیزیکی:نوشیدن یک اسپرسو دقیقا قبل از شروع فعالیت فیزیکی می تواند عملکرد شما را افزایش دهد. چه این فعالیت یک ورزش و چه یک تمرین باشد، اسپرسو با همراهی می تواند به شما کمک کند. اسپرسو ترشح آدرنالین را تحریک می کند که استحکام و سرعت شما را استحکام می بخشد. این استحکام سطح ایمنی بالایی را برای شما می آورد که به صورت معمول نمی توانید بدون آن، به این ایمنی دست یابید
افزایش آدرنالین همچنین می تواند به فعالیت های بیشتر با زمان طولانی تر کمک کند.
در فرانسه ، کافی نت ، که ممکن است آنرا کافه un petit cafe ، un cafe ساده ، un cafe noir ، un petit noir ، un cafe express یا un express express نیز بنامیم ، یک اسپرسو است: یک فنجان کوچک قهوه سیاه قوی. این چیزی است که فرانسوی ها می نوشند ، بنابراین این همان چیزی است که کلمه ساده کافه به آن اشاره دارد.
با این حال ، بسیاری از بازدید کنندگان به فرانسه ، یک لیوان بزرگ از قهوه فیلتر شده و نسبتاً ضعیف را ترجیح می دهند ، که در فرانسه به عنوان
اگر طعم و مزه اما قدرت اسپرسو را دوست ندارید ، سفارش آن را به کافه آلونگ سفارش دهید و در یک فنجان بزرگ اسپرسو بدست آورید که می توانید با آب داغ آن را رقیق کنید.
از طرف دیگر ، اگر دوست دارید چیزی حتی از اسپرسو نیز قوی تر باشد ، از
در صورت بعید به نظر می رسد مکانی برای سرو قهوه یخی پیدا کنید ، آن را یخچال کافه می نامند .
برای قهوه بدون کافئین ، کلمه دکا را به سفارش خود اضافه کنید
اگر شیر می خواهید ، باید آن را با قهوه سفارش دهید:
نیازی به درخواست قند نیست - اگر در حال حاضر روی نوار یا میز نباشد ، با قهوه خود ، در پاکت های کوچک یا مکعب ها می رسد. (اگر این دومی است ، می توانید مانند فرانسوی ها و faire un canard انجام دهید : یک مکعب شکر را در قهوه خود فرو کنید ، یک لحظه صبر کنید تا قهوه ای شود و بعد آن را بخورید.)
در هنگام صرف صبحانه ، فرانسوی ها دوست دارند کروسانت و باگت های روزانه را درون کافه های کافه فرو کنند - در واقع ، به همین دلیل است که در چنین فنجان بزرگی یا حتی کاسه ای قرار می گیرد. اما صبحانه تنها وعده غذایی است که در آن قهوه (1) با شیر و (2) با غذا مصرف می شود. فرانسوی ها بعد از ناهار و شام نوشابه می نوشند ، این یعنی دسر (نه با آن) .
به معنای قهوه فرانسه نیست که در خیابان مصرف شود ، بنابراین غذای آماده ای وجود ندارد پول پس انداز می کنید
Un café légegeois یک نوشیدنی نیست ، بلکه یک دسر است: یک بستنی بستنی قهوه. (شما همچنین به احتمال زیاد با لژوئیزای بدون شکلات روبرو می شوید .)
8. این باعث می شود شما را مرتب ومنظم کند
بسیاری از مطالعات مصرف کافئین را به افزایش فعالیت
متابولیکی مرتبط کرده اند. به همین ترتیب ، جای تعجب ندارد که بیشتر مکمل های چربی سوزی
تجاری حاوی
کافئین هستند. در حالی که ممکن است تأثیر متابولیک کافئین کافی برای خوردن آن در روده
قهوه به تنهایی کافی نباشد ، ضروری نیست که بدانید بدن هنگام نشستن روی میز شما چربی را با سرعت بیشتری می سوزاند و
فنجان قهوه را می خورد.
درباره این سایت