یک شات اسپرسو (یا دو) اسپرتو یک لوکس باورنکردنی است ، به خصوص برای کسانی که عاشق قهوه عالی هستند. لذت بردن از شات اسپرسو به طور معمول نیاز به یک دستگاه اسپرسو گران قیمت یا سفر به کافی شاپ محلی شما دارد.
اما اگر وقت یا هزینه ای برای این گزینه ها ندارید ، چه می کنید؟ با کمی خلاقیت و یک سازنده قهوه دستی (که احتمالاً در آن جا دروغ است) می توانید یک قهوه به سبک اسپرسو درست کنید - اصطلاحاً اسپرسو "تقریبا". در اینجا 4 روش برای ساخت اسپرسو بدون دستگاه آورده شده است.
با کمال تعجب ، علی رغم شیوع آن در کافی شاپ ها در سراسر جهان ، تعریف مشخصی برای اسپرسو وجود ندارد ( 1 ). در واقع ، تقریباً آسانتر است که متخصصان بتوانند درباره آنچه اسپرسو نیست توافق کنند . با این وجود چند دستورالعمل اساسی وجود دارد که همه با آنها موافق هستند.
اسپرسو نوشیدنی قهوه ای بسیار غلیظ است که به طور انحصاری از قهوه و آب تشکیل شده است . معمولاً در ماشینی ساخته می شود که از فشار بسیار بالایی استفاده می کند تا آب گرم را از طریق یک سبد محکم بسته بندی شده قهوه ریز خرد شده در مدت زمان کوتاه استفاده کند.
نوشیدنی حاصل یک لایه سطحی کف دار دارد که به آن کرمی گفته می شود و رسیدن به روش های جایگزین دم کردن دشوار است.
آنچه در بین ماشین ها ، بارستاها و تعاریف متفاوت است مشخصات آن مانند فشار دقیق ، دمای آب و گرم قهوه است. بیشترین تأیید را دارند که برای تولید اسپرسو ، حداقل فشار 9 بار (130 psi) لازم است ، نیرویی که به یک ماشین تخصصی نیاز دارد.
عطر و طعم شدید معمولی اسپرسو از نسبت قهوه به آب بسیار زیاد ناشی می شود ، اما باز هم اختلاف نظر در مورد مقادیر دقیق وجود دارد. اسکات رائو ( 2 )، نویسنده کتاب راهنمای حرفه ای barista به است و آثار دیگر در قهوه، است این می گویند:
به عبارت ساده تر ، این نسبت وزن نوشیدنی اسپرسو به وزن پودر های خشک مورد استفاده در ساخت ضربه است. به عنوان مثال ، اگر یک باریستا یک فنجان 36 گرمی را از 18 گرم پودر بکشد ، نسبت آن 2: 1 خواهد بود.
گرفتش؟ بنابراین اگر در مدت زمان کوتاهی می توانید کمی آب داغ را از طریق مقدار زیادی قهوه مجبور کنید ، می توانید چیزی را تهیه کنید که به اسپرسو نزدیک باشد. بدون آگهی بیشتر در اینجا چند هک ساده است که می توانید برای دریافت اسپرسو (تقریباً) استفاده کنید.
اگر همه شما یک فرنچ پرس هستید ، اما شما در حال اشتیاق به یک قهوه مبتنی بر اسپرسو هستید ، آنچه دارید ما یک مشکل بزرگ می نامیم ، دارید . فرنچ پرس یک سبک غوطه وری است و به وضوح فاقد فشار مورد نیاز برای شات اسپرسو است ، اما در اینجا یک هک وجود دارد که تقریباً اسپرسو را با فرنچ پرس خود تهیه کنید.
در صورت استفاده از هک کوچک زیر ، می توانید قهوه مزه دار اسپرسو را با فرنچ پرس تهیه کنید: دو بار دم کردن.
انتظار هیچ کرم را ندارید ، اما در نهایت با یک قهوه فوق العاده قوی و اسپرسو مزه خواهید کرد. اکنون شیر خود را سرخ کنید و یک کتان و کاپوچینو تهیه کنید . در اینجا یک راهنمایی خرید قهوه وجود دارد
مقاله پیشنهادی
بهترین قهوه چیست؟
درباره این سایت